creativiteit

Gebakken boerenkool

Ja, het moet er maar weer eens van komen! Blogjes worden niet vanzelf geboren! En mijn voornemen om wekelijks iets te schrijven ga ik bij lange na niet meer halen, maar doelen kunnen altijd worden bijgesteld.

Vandaag een vrije dag en die dag was gisteren nog helemaal leeg in de agenda, heerlijk! Rond een uur of 7 in de avond belde ik een oude buurvrouw van ooit, konden we misschien nog wat wandelen samen? Zij is al gepensioneerd maar heeft desalnietemin nog een druk leven van reizen, thuiskomen, familie en vrijwillige werkzaamheden en ja, dat wilde ze wel, was nb vandaag nog in de buurt geweest, zich afvragend hoe het met me zou gaan en wanneer we eindelijk eens iets af zouden spreken.

Herinneringen opgehaald, 35 jaar geleden waren we zo'n jaar of 8 buren. In 1998 heb ik met haar mijn eerste verre reis gemaakt: rondje Radjastan van 15 dagen, voor haar de 20e keer naar India, voor mij een vuurdoop! Wat is reizen heftig! Het zette even alles op zijn kop in m'n leven, verdriet met weggaan, loslaten van gezin, aan de andere kant van de wereld helemaal los van alles, teruggekomen met veel verhalen en prachtige foto's en een enorme jetlag!

Aan haar denkend deed ik uren later nog wat boodschappen en mijn keus voor boerenkool had met haar te maken, ooit was zij degene die vertelde dat bij boerenkoolstampot zilveruitjes heel lekker smaken. In die tijd dacht ik nog niet zo out of the box, maar vandaag wilde ik creatief aan de gang met boerenkool. Het wordt ovenschotel, dat is lekker makkelijk voor als de man wat later thuiskomt.

Ik begon met de  boerenkool te bakken in wat zonneolie, flink omscheppen, af en toe deksel op de pan om te garen. Het zou een laagjes gerecht worden: onderste laagje gebakken ui met soyasaus, daarin legde ik de gewelde, ontvelde, in stukjes gesneden worst.  De boerenkool kwam daarbovenop met wat stukjes gedroogde tomaatjes en daaroverheen een aardappelpuree, uiteraard per laagje wat gemalen peper en  zout.

Wat is het heerlijk op zo  te kokkerellen!

Wat is het fijn dat de man mijn eetprodukten zo kan waarderen!

GO